دانلود کتاب Green Extraction and Valorization of By-Products from Food Processing استخراج سبز و ارزش گذاری محصولات جانبی از فراوری مواد غذایی در شیمی مواد غذایی. تولید ضایعات و محصولات جانبی کشاورزی در طول تولید، فرآوری و مصرف کالاهای کشاورزی امری اجتناب ناپذیر است و در دهه های اخیر، افزایش علاقه عمومی به چالش هدر رفت مواد غذایی نشان داده شده است. جدای از مقادیر قابل توجه آن، ویژگی های فیزیکوشیمیایی ضایعات و محصولات جانبی مختلف کشاورزی نشان می دهد که پتانسیل بسیار زیادی برای استفاده مجدد، بازیافت و ارزش گذاری آنها از طریق فرآیندهای مختلف وجود دارد.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: استخراج سبز و ارزش گذاری محصولات جانبی از فراوری مواد غذایی
- نویسنده(ها): Francisco J. Barba
- سال انتشار: 2015
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9781138544048
- تعداد صفحات: 385 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 6.71 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.