هیدروکلوئیدهای غذایی به عنوان عوامل کپسوله در سیستم های تحویل

29,900 تومان

دانلود کتاب هیدروکلوئیدهای غذایی به عنوان عوامل کپسوله در سیستم های تحویل Food Hydrocolloids as Encapsulating Agents in Delivery Systems در شیمی مواد غذایی می باشد. کتاب در سال 2019 توسط Adil Gani نوشته شده و این کتاب به استفاده از هیدروکلوئیدهای غذایی به عنوان عوامل کپسوله سازی مواد فعال بیولوژیکی می پردازد. این جزئیات مربوط به چالش های میزان کنترل نشده آبرسانی، ضخامت، کاهش ویسکوزیته هنگام ذخیره سازی و حساسیت به آلودگی میکروبی است. هیدروکلوئیدهای غذایی به عنوان عامل های کپسوله سازی در سیستم های تحویل به طور خلاصه مواد زیستی در حال ظهور از جمله صمغ های غذایی، نشاسته، گلوکان های بتا و پروتئین ها را برای نقش بالقوه آنها به عنوان مواد دیواری در توسعه سیستم های تحویل مواد مغذی توصیف می کند. بعلاوه، این روشهای مختلف ساخت سیستمهای تحویل نانو را توصیف می کند.

مشخصات کتاب

عنوان فارسی کتاب: هیدروکلوئیدهای غذایی به عنوان عوامل کپسوله در سیستم های دلیوری
نویسنده(ها): Adil Gani
سال انتشار: 2019
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9781138600140, 1138600148
تعداد صفحات: 237 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 3.42 مگابایت

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “هیدروکلوئیدهای غذایی به عنوان عوامل کپسوله در سیستم های تحویل”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن