دانلود کتاب آنالیز مواد غذایی ویرایش پنجم Suzanne Nielsen

دانلود کتاب آنالیز مواد غذایی ویرایش پنجم Suzanne Nielsen از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی در زمینه آموزش مبانی، اصول و تکنیک و روش های آنالیز مواد غذایی در شیمی مواد غذایی می باشد. کتاب ( Food Analysis (Food Science Text Series) 5th Edition ( fifth edition در سال 2017 توسط سوزان نیلسن S. Suzanne Nielsen نوشته و تالیف شده است.

This fifth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties. The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industry. General information chapters on regulations, labeling, sampling, and data handling provide background information for chapters on specific methods to determine chemical composition and characteristics, physical properties, and objectionable matter and constituents. Methods of analysis covered include information on the basic principles, advantages, limitations, and applications.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی : آنالیز مواد غذایی ویرایش پنجم
• نویسنده(ها):  S. Suzanne Nielsen
• سال انتشار:  2017
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9783319457741, 3319457748
• تعداد صفحات:  644 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده:  16.1 مگابایت