دانلود کتاب طعم ها و عطرها: شیمی، فرایند زیستی و پایداری Ralf Berger

8,900 تومان

Flavours and Fragrances Chemistry, Bioprocessing and Sustainability

  • نویسنده(ها): Ralf Günter Berger
  • سال انتشار: 2007
  • تعداد صفحات: 649 صفحه
  • تعداد فصل ها: 26 فصل
  • فرمت فایل: PDF
  • حجم فایل فشرده: 9.64 مگابایت

کتاب طعم ها و عطرها: شیمی، فرایند زیستی و پایداری Flavours and Fragrances Chemistry, Bioprocessing and Sustainability از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی آلی در زمینه خواص و ویژگی های طعم دهنده ها و روش های تولید عطرها که توسط Ralf Günter Berger نوشته و تالیف شده است.

این کتاب مقدمه ای بر دنیای شگفت انگیز مواد شیمیایی معطر، روغن های ضروری، رایحه ها و ترکیبات طعم دهنده برای مواد غذایی، لوازم آرایشی و صنایع دارویی است. تکنولوژی موجود در حال حاضر، استفاده از منابع در آینده و رویکردهای بیوتکنولوژی برای تولید ترکیبات شیمیایی مربوطه توصیف می شود. بخش بزرگی به توضیح منابع تجدید پذیر طعم ها اختصاص دارد: گیاهان ادویه، میوه ها از شرایط آب و هوایی متوسط، گرمسیری، سبزیجات، گیاهان تخمیر شده و گرم. روش های تحلیلی، مانند کروماتوگرافی گازی  یا طیف سنج جرمی، مشخص شده و روند مصرف، جنبه های قانونی و ایمنی شرح داده شده است. این کتاب برای دانشمندان و مهندسان صنایع غذایی، عطر، عطر و داروسازی و همه محققین مرتبط در زمینه علم، بسیار مهم است.

 

مشخصات کتاب

Flavours and Fragrances Chemistry, Bioprocessing and Sustainability

  • عنوان فارسی :  طعم ها و عطرها: شیمی، فرایند زیستی و پایداری
  • نویسنده(ها): Ralf Günter Berger
  • سال انتشار: 2007
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • تعداد صفحات: 649 صفحه
  • تعداد فصل ها: 26 فصل
  • فرمت فایل: PDF
  • حجم فایل فشرده: 9.64 مگابایت
  • نحوه دریافت: دریافت فوری و آنی لینک دانلود بعد از پرداخت

نقد و بررسی ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است .

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دانلود کتاب طعم ها و عطرها: شیمی، فرایند زیستی و پایداری Ralf Berger”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code