دانلود کتاب Every Molecule Matters by Simon Cotton هر مولکول اهمیت دارد اثر سایمون کاتن داستان طیف گستردهای از مولکولها را روایت میکند. این مولکولها از بوهای آشنایی که لذت غذا خوردن را افزایش میدهند و ادویههایی که به غذا طعم و تندی میبخشند، تا ویتامینهای ضروری برای بقای انسان را در بر میگیرند. کتاب همچنین نشان میدهد که گیاهان و حشرات چگونه از مواد شیمیایی برای محافظت از خود استفاده میکنند.
در این اثر به موضوعات بحثبرانگیزی نیز پرداخته میشود؛ از جمله ترکیبات کلردار که شامل بیهوشکنندههای نجاتبخش، آنتیبیوتیکهای طبیعی و همچنین حشرهکشهایی مانند DDT هستند؛ موادی که در عین نجات جان میلیونها نفر، به یکی از چالشهای مهم زیستمحیطی تبدیل شدند.
کتاب همچنین به موضوعاتی مانند:
- نقش نیکوتین در گسترش مصرف دخانیات
- ایمنی و مخاطرات سیگارهای الکترونیکی (ویپ)
- مسکنهایی که به مواد سوءمصرف تبدیل شدهاند
- ترکیبات گوگردی بدبو که در بوی بدن انسان، دفاع جانورانی مانند راسو و همچنین طعم برخی نوشیدنیها نقش دارند
میپردازد.
در این کتاب ساختار صدها ترکیب شیمیایی مورد استفاده انسانها، جانوران و گیاهان معرفی شده است. برخی از این ترکیبات سودمند و برخی دیگر زیانآور هستند و نویسنده تلاش میکند درک بهتری از نقش آنها در زندگی روزمره ارائه دهد.
موضوعات مهم کتاب عبارتاند از:
- شیمی مسائل روزمره مانند ویپینگ و مواد مخدر نوظهور از جمله «اسپایس»، نیتازنها و فنتانیل
- ویتامینها و مولکولهای مسئول عطر و طعم غذاها
- شیمی طبیعت و راهبردهای دفاعی گیاهان و حشرات
- ترکیبات آلی هالوژنه، از جمله CFCها، جایگزینهای آنها و داروهای مهم حاوی کلر مانند وانکومایسین
- کاربرد ایزوتوپها در باستانشناسی، ردیابی منشأ مواد مخدر و حل پروندههای جنایی
این کتاب با زبانی جذاب و داستانمحور نشان میدهد که چگونه مولکولها در جنبههای مختلف زندگی، سلامت، محیط زیست، تاریخ و حتی جرمشناسی نقش ایفا میکنند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: هر مولکول اهمیت دارد
- نویسنده(ها): Simon Cotton
- سال انتشار: 2025
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9781003658115, 1041110626, 1041110634, 9781041110637, 9781040419571, 9781041110620, B0FK44TB1P
- تعداد صفحات: 317 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 3.20 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.