سلولز و مشتقات سلولز در صنایع غذایی: اصول و کاربردها

دانلود کتاب سلولز و مشتقات سلولز در صنایع غذایی: اصول و کاربردها از کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی در زمینه بررسی خواص و کاربردهای سلولز در مواد غذایی می باشد. کتاب Cellulose and Cellulose Derivatives in the Food Industry: Fundamentals and Applications توسط Tanja Wuestenberg نوشته شده است.

مشخصات کتاب 

• عنوان فارسی کتاب: سلولز و مشتقات سلولز در صنایع غذایی: اصول و کاربردها
• نویسنده(ها): Tanja Wuestenberg
• سال انتشار: 2014
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 352733758X, 9783527337583
• تعداد صفحات: 549 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 8.86  مگابایت