کتاب کاروتنوئیدها جلد 5: تغذیه و سلامت

دانلود کتاب Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health کاروتنوئیدها جلد 5: تغذیه و سلامت که به بررسی شیمی، خواص، ساختار و کاربرد انواع کاروتنوئید پرداخته است. برای درک مکانیسم عملکردها و اعمال کاروتنوئیدها، از جمله اینکه چگونه کاروتنوئیدها ممکن است در حفظ سلامت انسان نقش داشته باشند، نیاز به درک اصول اساسی دارد که در این کتاب بررسی شده است.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی کتاب: کاروتنوئیدها جلد 5: تغذیه و سلامت
• نویسنده(ها): George Britton
• سال انتشار:  2009
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 3764375000, 9783764375003
• تعداد صفحات: 464 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 3.26 مگابایت