دانلود کتاب Carotenoid-Derived Aroma Compounds ترکیبات معطر مشتق شده از کاروتنوئید و شیمی روش های سنتز آنها. اگرچه بسیاری از جنبه های تحقیقات کاروتنوئید به طور جامع در تک نگاری های اخیر پوشش داده شده است، شیمی عطر ترکیبات مشتق شده از کاروتنوئید مورد بررسی قرار نگرفته است. این جلد اهمیت متابولیت های کاروتنوئیدی را در صنعت طعم و عطر نشان می دهد. فراهم می کند. پوشش پیشرفته ویژگی های تحلیلی و حسی ترکیبات معطر مشتق شده از کاروتنوئید. این جلد شامل بحث در مورد تولید (زیستی) و ابزارهای تشکیل بیوتکنولوژیکی و حرارتی و همچنین ظهور و تولید ترکیبات معطر مشتق شده از کاروتنوئید در تنباکو، اشک، رایحه گل، میوه ها، ادویه جات ترشی جات، انگور.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: ترکیبات معطر مشتق شده از کاروتنوئید
- نویسنده(ها): Peter Winterhalter
- سال انتشار: 2001
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 0841237298, 9780841237292
- تعداد صفحات: 321 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 20.5 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
نقد و بررسی‌ها
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.