کتاب ویتامین B و فولات: شیمی، آنالیز، عمل و اثرات

کتاب ویتامین B و فولات: شیمی، آنالیز، عمل و اثرات Victor R Preedy از کتاب های مرجع و تخصصی بیوشیمی در زمینه بررسی خواص و کاربردهای ویتامین B فولات و فولیک اسید و ب 12 می باشد. کتاب B Vitamins and Folate: Chemistry, Analysis, Function and Effects در سال 2012 توسط Victor R Preedy, Hideyuki Hayashi نوشته و تالیف شده است.

B Vitamins and Folate covers thiamine, riboflavin, pantothenic acid, pyridoxine, biotin, cobalamin and folate. The book begins with an overview covering the historical context of B vitamins, disease and fortification effects. Coverage then includes chemistry, biochemistry and metabolism across the vitamins and related compounds; analysis including spectrofluorimetry, isotope dilution mass spectrometry, chromatography; and finishes with the functional effects in humans including in strokes, epilepsy, dementia and kidney disease. Written by an expert team, this book provides a fascinating insight for those with an interest in the health and nutritional sciences.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی: ویتامین B و فولات: شیمی، آنالیز، عمل و اثرات
• نویسنده(ها): Victor R Preedy, Hideyuki Hayashi
• سال انتشار:  2012
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9781849733694, 1849733694
• تعداد صفحات: 888 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده:  8.54 مگابایت