روش‌های تجزیه ای شیر و فرآورده‌های شیر جلد 1: روش‌های نمونه‌گیری و آنالیز شیمیایی 2024

89,900 تومان

دانلود کتاب Analytical Methods for Milk and Milk Products: Volume 1: Sampling Methods and Chemical and Compositional Analysis روش‌های تجزیه ای شیر و فرآورده‌های شیر گاو جلد 1: روش‌های نمونه‌گیری و آنالیز شیمیایی و ترکیبی. این جلد تکنیک‌ها و روش‌های تحلیلی اصلی و کاربرد آن‌ها در ترکیبات دخیل در کیفیت تغذیه‌ای و تکنولوژیکی شیر و فرآورده‌های شیر را ارائه می‌کند. روش‌های نمونه‌برداری و آنالیز شیمیایی شیر را پوشش می‌دهد، روش‌های استاندارد مورد استفاده برای کالیبراسیون ظروف شیشه‌ای مختلف، روش‌های نمونه‌برداری از شیر و فرآورده‌های شیری، و جنبه‌های فیزیکوشیمیایی و ترکیبی و ارزیابی کیفیت شیر خام در نظر گرفته شده برای فرآوری و ساخت را برجسته می‌کند.

این کتاب تجزیه و تحلیل ترکیبی محصولات منجمد و غنی از چربی، از جمله تجزیه و تحلیل فیزیکوشیمیایی و ترکیبی محصولات لبنی را توصیف می کند که شامل خامه، کره، روغن کره، چربی شفاف (گیاه)، بستنی، و دسرهای منجمد می شود. هر یک از تمرین‌های آزمایشگاهی شامل مقدمه، هدف، اصل روش، مواد شیمیایی و دستگاه مورد نیاز، آماده‌سازی نمونه، آزمایش، برگه جمع‌آوری داده‌ها و محاسبات و مواد منبع است.

مشخصات کتاب

  • عنوان فارسی کتاب: روش‌های تجزیه ای شیر و فرآورده‌های شیر جلد 1: روش‌های نمونه‌گیری و آنالیز شیمیایی
  • نویسنده(ها): Megh R. Goyal
  • سال انتشار:  2024
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 9781774913079, 9781774913086, 9781032675732
  • تعداد صفحات: 411 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده: 2.99 مگابایت

نقد و بررسی‌ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “روش‌های تجزیه ای شیر و فرآورده‌های شیر جلد 1: روش‌های نمونه‌گیری و آنالیز شیمیایی 2024”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا