دانلود کتاب استفاده روزافزون از پلاستیک در جهان، مناطق وسیعی از زبالههای پلاستیکی شناور در اقیانوسها – به اصطلاح سوپ پلاستیکی – ایجاد کرده است. این زبالههای پلاستیکی شناور به تدریج به ذرات کوچکتری تبدیل میشوند که در نهایت به میکروپلاستیک و حتی نانوپلاستیک تبدیل میشوند.
تجزیه و تحلیل نانوپلاستیکها و میکروپلاستیکها در غذا، دادههایی را در مورد نانوپلاستیکها و میکروپلاستیکها در غذا جمعآوری میکند. تا به امروز، دادههایی در این مورد، به ویژه برای محیط دریایی، وجود دارد. ماهیها غلظت بالایی را نشان میدهند، اما از آنجا که میکروپلاستیکها بیشتر در معده و رودهها وجود دارند، معمولاً حذف میشوند و مصرفکنندگان در معرض آنها قرار نمیگیرند. اما در سختپوستان و نرمتنان دوکفهای مانند صدف و صدف، دستگاه گوارش مصرف میشود، بنابراین مقداری مواجهه وجود دارد. میکروپلاستیکها همچنین در عسل، آبجو و نمک طعام گزارش شدهاند.
این کتاب واقعیت – و خطرات – میکروپلاستیکها در غذا را روشن میکند. آلایندههایی مانند پلیکلرینت بیفنیلها (PCBs) و هیدروکربنهای آروماتیک چند حلقهای (PAHs) میتوانند در میکروپلاستیکها تجمع یابند. برخی مطالعات نشان میدهند که پس از مصرف میکروپلاستیکها در غذا، این مواد ممکن است به بافتها منتقل شوند. بنابراین، تخمین میانگین مصرف مهم است. از آنجایی که نانوذرات مهندسی شده (از انواع مختلف نانومواد) میتوانند وارد سلولهای انسان شوند، این واقعیت میتواند عواقبی برای سلامت انسان داشته باشد
- نمونهبرداری و تجزیه و تحلیل نانو و میکروپلاستیکها را مورد بحث قرار میدهد
- تاثیرات بقایای پلاستیک در بخشهای مختلف محیط زیست را به تفصیل شرح میدهد
- شامل بحث در مورد میکروپلاستیکها در آب شیرین است
- برهمکنش میکروپلاستیکها و POPها را مورد بحث قرار میدهد
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: آنالیز نانوپلاستیکها و میکروپلاستیکها در مواد غذایی
- نویسنده(ها): Leo M.L. Nollet
- سال انتشار: 2024
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9780429469596, 0367522020, 9780367522025, 9781138600188
- تعداد صفحات: 370 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 2.81 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.