آلژینیک اسید: ساختار شیمیایی، کاربردها و فواید برای سلامتی

89,900 تومان

دانلود کتاب Alginic Acid: Chemical Structure, Uses and Health Benefits (Chemistry Research and Applications) آلژینیک اسید: ساختار شیمیایی، کاربردها و فواید برای سلامتی و بررسی شیمی آن. آلژینات یک پلی ساکارید آنیونی طبیعی است که معمولاً از جلبک دریایی قهوه‌ای به دست می‌آید اما می‌تواند توسط برخی باکتری‌ها سنتز شود. این یک کوپلیمر خطی و محلول در آب است که از دو نوع بلوک متناوب تشکیل شده است، واحدهای اسید گولورونیک (بلوک G) و اسید مانورونیک (بلوک M) که به طور نامنظم در بلوک های GG، MG و MM چیده شده اند، در حالی که نسبت و الگوی آن بلوک های گلورونات به مانورونات بسته به منبع طبیعی آلژینات متفاوت است. مطلوب ترین خواص آلژینات زیست سازگاری، سمیت کم، هزینه نسبتا کم و ژل شدن ملایم و آسان آن است.

آلژینات ها در حضور کاتیون های دو ظرفیتی (عمدتا کاتیون های کلسیم) خیلی سریع یک شبکه پلیمری هیدروژلی با پیکربندی سه بعدی تشکیل می دهند که قادر به جذب مقادیر زیادی آب هستند. این کتاب ساختار شیمیایی، کاربردها و مزایای سلامتی اسید آلژینیک را مورد بحث قرار می دهد.

مشخصات کتاب 

  • عنوان فارسی کتاب: آلژینیک اسید: ساختار شیمیایی، کاربردها و فواید برای سلامتی
  • نویسنده(ها): Adrianna Moore
  • سال انتشار: 2014
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 1634632249, 9781634632249, 9781634632423
  • تعداد صفحات: 247 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده: 5.75 مگابایت

نقد و بررسی‌ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “آلژینیک اسید: ساختار شیمیایی، کاربردها و فواید برای سلامتی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا