دانلود کتاب شیمی لبنیات پیشرفته جلد 2 لیپیدها ویرایش 4 چهارم Advanced Dairy Chemistry, Volume 2: Lipids 4th 2020 Edition شامل بررسی اصول شیمی محصولات لبنی می باشد. کتاب توسط Paul L. H. McSweeney نوشته شده و مجموعه شیمی لبنیات پیشرفته برای اولین بار در دهه 1980 در چهار جلد منتشر شد (تحت عنوان تحولات شیمی لبنیات) و در سه جلد در دهه های 1990 و 2000 اصلاح شد. این مجموعه مرجع اصلی شیمی لبنیات است که پوشش عمیقی از پروتئین های شیر، لیپیدها، لاکتوز، آب و مواد تشکیل دهنده جزئی را فراهم می کند.
مشخصات کتاب
عنوان فارسی کتاب: شیمی لبنیات پیشرفته جلد 2
نویسنده(ها): Paul L. H. McSweeney
سال انتشار: 2020
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9783030486853, 3030486850
تعداد صفحات: 497 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 9.35 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
کپی شد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.