دانلود کتاب نشاسته یکی از پلی ساکاریدهای اصلی است که به عنوان پلیمرهای زیستی در صنایع غذایی استفاده می شود و طیف وسیعی از کاربردهای آن منجر به تحقیقات شدید در مورد ساختار و فناوری نشاسته شده است. این کتاب یک مرور کلی به روز از کاربردهای نشاسته در صنایع غذایی، منسوجات، داروسازی، شیمیایی، کشاورزی و صنایع پلاستیک در صورت استفاده به عنوان جایگزینی برای پلیمرهای مصنوعی ارائه می دهد. خواص نانوکامپوزیت های نشاسته و زیست تخریب پذیری ترکیبات مبتنی بر نشاسته نیز مورد بحث قرار گرفته است.
این کتاب پیشرفت‌های اخیر در تعیین خصوصیات نشاسته با استفاده از تکنیک‌هایی مانند میکروسکوپ نیروی اتمی و تشدید مغناطیسی هسته‌ای را پوشش می‌دهد. این مقاله کاربردهای اصلی نشاسته اصلاح شده و آنزیم های مورد استفاده در صنعت نشاسته را مورد بحث قرار می دهد. همچنین به خصوصیات نشاسته در سطوح دانه ای، ماکرومولکولی و رئولوژیکی می پردازد.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: نشاسته ها: مشخصه سازی، خواص و کاربردها
- نویسنده(ها): Andrea Bertolini
- سال انتشار: 2009
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1420080237, 9781420080230
- تعداد صفحات: 290 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 3.42 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.