دانلود کتاب به چالشهای تقلب و آلودگی ادویه که ایمنی مواد غذایی، سلامت عمومی، درآمدهای ارزی و یکپارچگی زنجیرههای تأمین جهانی را تهدید میکند، میپردازد. با وجود پیشرفتها در کشاورزی، فرآوری و مقررات، ادویهها همچنان در برابر تقلب و آلایندههای زیستمحیطی آسیبپذیر هستند. این منبع ضروری برای سازمانهای نظارتی، متخصصان صنایع غذایی، محققان، سیاستگذاران و مصرفکنندگان آگاه طراحی شده است. چه در حال تشخیص تقلبات، توسعه فناوریها یا دفاع از استانداردهای بالاتر باشید، این کتاب شما را برای پرداختن به پیچیدگیهای خلوص و اصالت ادویه مجهز میکند.
این کتاب جامع، تقلبها و آلایندههای مختلفی را که کیفیت و ایمنی ادویه را به خطر میاندازند، بررسی میکند و روشهای پیشرفته تشخیص و استراتژیهای مهار را ارائه میدهد. این کتاب با ترکیب بینشهای تاریخی با تحقیقات پیشرفته، درک کاملی از تقلب عمدی و غیرعمدی ارائه میدهد.
- تحلیل عمیق: فصلهایی در مورد آزمایش فلفل سیاه، فلفل چیلی، زنجبیل، جوز هندی، زعفران و زردچوبه
- روشهای پیشرفته تشخیص: تکنیکهایی برای شناسایی مایکوتوکسینها، آفتکشها و فلزات سنگین
- پوشش جامع: تمرکز بر آگاهی مصرفکننده، مدیریت زنجیره تأمین و پایداری
- استانداردهای جهانی: بینشهایی در مورد چارچوبهای نظارتی و تلاشهای هماهنگسازی
- استراتژیهای عملی: ابزارهایی برای تشخیص و کاهش متناسب با متخصصان و محققان
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: ادویهها از تولید تا محصولات: خلوص و اصالت
- نویسنده(ها): B. Sasikumar
- سال انتشار: 2025
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: B0FD1LSHLV, 9781032732091, 9781032747668, 9781003470816, 1032732091
- تعداد صفحات: 414 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 6.62 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.