دانلود کتاب اگرچه سلنیوم در مقادیر زیاد سمی است، اما یک ماده معدنی ضروری در رژیم غذایی حیوانات و در برخی گیاهان است. در ساخت آنزیم های آنتی اکسیدانی و نقش ویژه ای در عملکرد غده تیروئید نقش دارد. این جلد به بررسی فعالیت شیمیایی سلنیوم و اثرات عملکردی آن بر سلامتی می‌پردازد، مانند سرطان‌ها، در قلب و مغز. همچنین زمینه های دیگری مانند غنی سازی مواد غذایی کاربردی، متابولیسم کل بدن و اثرات کمبود سلنیوم بر سلامت را پوشش می دهد.
این جلد ویرایش شده، بخشی از مجموعه مواد غذایی و مواد مغذی در فوکوس، دانش را در سراسر رشته های علمی جمع آوری می کند، به گونه ای که کاربرد آن را برای طیف گسترده ای از مخاطبان افزایش می دهد. حرفه برجسته خود ویکتور پریدی در علم تغذیه، او را به نویسنده‌ای پرکار در مقالات و کتاب‌های تحقیقاتی در این زمینه تبدیل کرده است و این پروژه شکافی را در ارائه خلاصه‌های جامع مواد غذایی پر می‌کند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: سلنیوم: شیمی، آنالیز، عملکرد و اثرات
- نویسنده(ها): Victor R Preedy
- سال انتشار: 2015
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1849738912, 9781849738910, 9781782622215
- تعداد صفحات: 664 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 6.69 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.