کتاب شیرین بیان: از گیاه شناسی تا فیتوشیمی

دانلود کتاب Liquorice: From Botany to Phytochemistry شیرین بیان: از گیاه شناسی تا فیتوشیمی که به بررسی خواص دارویی و شیمی شیرین بیان پرداخته است. شیرین بیان (Glycyrrhiza) یکی از پرمصرف ترین گیاهان دارویی است که در غذاها، داروهای گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد و یکی از گیاهان دارویی با تحقیقات گسترده در جهان است. در طب سنتی از ریشه شیرین بیان برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های ریوی، آرتریت، بیماری های کلیوی، اگزما، بیماری های قلبی، زخم معده، فشار خون پایین، آلرژی ها، مسمومیت کبدی و برخی عفونت های میکروبی استفاده می شود. عصاره شیرین بیان حاوی قندها، نشاسته، تلخ، رزین، اسانس، تانن، نمک های معدنی و سطوح پایینی از ترکیبات نیتروژنی مانند پروتئین ها، اسیدهای آمینه منفرد و اسیدهای نوکلئیک است. تعداد زیادی از ترکیبات فعال بیولوژیکی از گونه های Glycyrrhiza جدا شده است که تری ترپن، ساپونین ها و فلاونوئیدها اصلی ترین آنها هستند که فعالیت های بیولوژیکی گسترده ای را نشان می دهند.