انتقال شیشه ای و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی

دانلود کتاب انتقال شیشه ای و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials شامل آموزش و بررسی اصول انتقال شیشه ای در مواد غذایی و انتقال فاز در انواع مواد غذایی در شیمی می باشد. دمای انتقال شیشه ای در مواد غذایی و بیولوژیکی در این کتاب بررسی شده است.

مشخصات کتاب 

عنوان فارسی کتاب: انتقال شیشه ای و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی
نویسنده(ها): Jasim Ahmed
سال انتشار: 2017
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9781118935729, 1118935721
تعداد صفحات: 477 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 7.14 مگابایت