دانلود کتاب Gelatine Handbook Theory and Industrial Practice هندبوک ژلاتین: تئوری و تمرین صنعتی که به بررسی خواص، ساختار، شیمی و کاربردهای صنعتی پودر ژلاتین پرداخته است. خلاصه ای عملی از خواص فنی و تکنولوژیکی و همچنین تغذیه ای و فیزیولوژیکی که از طریق انتخاب هدفمند مواد خام و فرآیندهای تولید مربوطه به دست آمده است. به تجزیه و تحلیل و آنالیز خواص فیزیکی، شیمیایی و فنی اولیه ژلاتین پرداخته شده است. از جمله تولید، کیفیت و ایمنی و فرآوری پودر، ژلاتین فوری و هیدرولیزات در مرحله بعدی، قبل از بررسی عمیق کاربردها در نوشیدنی ها و مواد غذایی، داروسازی، سلامت و آرتروز و سایر موارد مورد بررسی قرار می گیرد.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: هندبوک ژلاتین: تئوری و تمرین صنعتی
- نویسنده(ها): Reinhard Schrieber
- سال انتشار: 2007
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 3527315489, 9783527315482
- تعداد صفحات: 348 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 5.73 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
کپی شد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.