هندبوک ژلاتین: تئوری و تمرین صنعتی

89,900 تومان

دانلود کتاب Gelatine Handbook Theory and Industrial Practice هندبوک ژلاتین: تئوری و تمرین صنعتی که به بررسی خواص، ساختار، شیمی و کاربردهای صنعتی پودر ژلاتین پرداخته است. خلاصه ای عملی از خواص فنی و تکنولوژیکی و همچنین تغذیه ای و فیزیولوژیکی که از طریق انتخاب هدفمند مواد خام و فرآیندهای تولید مربوطه به دست آمده است. به تجزیه و تحلیل و آنالیز خواص فیزیکی، شیمیایی و فنی اولیه ژلاتین پرداخته شده است. از جمله تولید، کیفیت و ایمنی و فرآوری پودر، ژلاتین فوری و هیدرولیزات در مرحله بعدی، قبل از بررسی عمیق کاربردها در نوشیدنی ها و مواد غذایی، داروسازی، سلامت و آرتروز و سایر موارد مورد بررسی قرار می گیرد.

مشخصات کتاب 

  • عنوان فارسی کتاب: هندبوک ژلاتین: تئوری و تمرین صنعتی
  • نویسنده(ها): Reinhard Schrieber
  • سال انتشار: 2007
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 3527315489, 9783527315482
  • تعداد صفحات: 348 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده: 5.73 مگابایت

نقد و بررسی‌ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “هندبوک ژلاتین: تئوری و تمرین صنعتی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا