غذاهای فراسودمند و غذا دارو: شیمی، فواید سلامتی و راه رو به جلو 2024

دانلود کتاب Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward غذاهای فراسودمند یا عملکردی و غذا دارو: شیمی، فواید سلامتی و راه رو به جلو. پیشرفت در درک ارتباط بین فواید سلامتی غذاها، پیشگیری از بیماری‌ها و تقویت‌کننده‌های ایمنی، محققان را بر آن داشته است تا بر اجزای عملکردی غذاها تمرکز کنند. شواهد قابل توجهی از مطالعات اپیدمیولوژیک، بالینی و آزمایشگاهی، اجزای عملکردی متعددی را در غذاها نشان داده است که ممکن است ایمنی را تقویت کرده و به پیشگیری از بیماری‌های مختلف سبک زندگی کمک کند. این کتاب به طور خاص نقش های درمانی غذاهای کاربردی و مواد تشکیل دهنده آنها را مستند می کند و فراهمی زیستی و دسترسی آنها را توضیح می دهد.

مشخصات کتاب 

• عنوان فارسی کتاب: غذاهای فراسودمند و غذا دارو: شیمی، فواید سلامتی و راه رو به جلو
• نویسنده(ها): Khalid Bashir
• سال انتشار: 2024
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 3031593642, 9783031593642, 9783031593659
• تعداد صفحات: 387 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 6.08 مگابایت