دانلود کتاب Food Physics: Physical Properties – Measurement and Applications 2nd Edition فیزیک و شیمی مواد غذایی: خواص فیزیکی، اندازه گیری و کاربردها ویرایش دوم. این اولین کتاب در این زمینه است که اهمیت روزافزونی برای صنایع غذایی و آرایشی دارد. این برای دانشجویان آینده فناوری مواد غذایی و شیمی مواد غذایی و همچنین برای مهندسان، تکنسین ها و تکنسین های صنایع غذایی ضروری است. اصول فیزیک مواد غذایی را با اصول اولیه توصیف می کند – و بر نیازهای پزشکان بدون حذف اصول اساسی مهم تمرکز می کند. این برای دانشجویان آینده فناوری مواد غذایی و شیمی مواد غذایی و همچنین برای مهندسان، فناوران و تکنسین های صنایع غذایی ضروری خواهد بود. فیزیک غذا با خواص فیزیکی مواد غذایی، مواد تشکیل دهنده غذا و اندازه گیری آنها سروکار دارد.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: فیزیک مواد غذایی: خواص فیزیکی، اندازه گیری و کاربردها ویرایش دوم
- نویسنده(ها): Ludger O. Figura
- سال انتشار: 2023
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9783031273971, 9783031273988
- تعداد صفحات: 639 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 7.86 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.