امولسیفایر های غذایی و کاربردهای آن ها ویرایش سوم

دانلود کتاب امولسیفایر های غذایی Food Emulsifiers یا امولسیون کننده های غذایی  و کاربردهای آن ها ویرایش سوم شامل آموزش مبانی و اصول پایه خواص و روش های سنتز انواع امولسیون کننده های غذایی در شیمی مواد غذایی می باشد. امولسیفایر خوراکی، امولسیفایر گیاهی و طبیعی در این کتاب بررسی شده است. کتاب Food Emulsifiers and Their Applications Third Edition در سال 2019 منتشر شده است.

مشخصات کتاب   

عنوان فارسی کتاب: امولسیفایر های غذایی و کاربردهای آن ها ویرایش سوم
نویسنده(ها): Gerard L. Hasenhuettl
سال انتشار: 2019
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9783030291853, 030291855
تعداد صفحات: 525 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 6.87 مگابایت