اسیدهای لینولئیک مزدوج و روغن‌های گیاهی مزدوج

89,900 تومان

دانلود کتاب Conjugated Linoleic Acids and Conjugated Vegetable Oils اسیدهای لینولئیک مزدوج و روغن‌های گیاهی مزدوج که به بررسی شیمی لینولئیک اسید کونژوگه آن ها پرداخته شده است. ایزومرهای اسیدهای لینولئیک مزدوج (CLA) اسید لینولئیک – ترکیبی مشتق شده از گوشت و محصولات لبنی. توجه برای اولین بار به خواص ضد سرطان بالقوه آنها در دهه 1980 جلب شد. از آن زمان به بعد فواید سلامت بیشتری گزارش شده است و کاربردهای آن در صنایع چسب و رنگ به عنوان یک منبع تجدیدپذیر مورد بررسی قرار گرفته است.

این کتاب جامع مروری بر پیشینه و تحقیقات در مورد CLA ارائه می‌کند و هر یک از کاربردهای آن‌ها را در زمینه شیمی اطراف آنها و روغن‌های غنی‌شده با CLA بررسی می‌کند. بیوسنتز CLA با بحث در مورد اینکه چگونه دامپروری می تواند تولید CLA را ارتقا دهد، ارائه شده است. فصل‌های دیگر به بررسی استراتژی‌های فعلی برای سنتز آنها با استفاده از کاتالیزورها و آنزیم‌های سفارشی می‌پردازند. خوانندگان دانشگاه و صنعت، طرح‌بندی کتاب را با بخش‌هایی برای هر برنامه بسیار در دسترس خواهند یافت.

ویراستاران هر دو پژوهشگران فعال در این زمینه هستند و تخصص های زیادی را از سراسر جهان گرد هم آورده اند و راهنمای جامعی را برای این گروه ارزشمند از ترکیبات و کاربردهای بالقوه آنها ارائه کرده اند.

مشخصات کتاب

  • عنوان فارسی کتاب: اسیدهای لینولئیک مزدوج و روغن‌های گیاهی مزدوج
  • نویسنده(ها): Bert Sels
  • سال انتشار:  2014
  • زبان نوشتاری: انگلیسی
  • شابک: 1849739005, 9781849739009
  • تعداد صفحات: 264 صفحه
  • فرمت کتاب: PDF
  • حجم فایل فشرده:  4.57 مگابایت

نقد و بررسی‌ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اسیدهای لینولئیک مزدوج و روغن‌های گیاهی مزدوج”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا