دانلود کتاب Chemometrics and Authenticity of Foods of Plant Origin کمومتریکس و اعتبار غذاهای با منشاء گیاهی که به بررسی آموزش مبانی، اصول و روش های شیمی سنجی صحت و اعتبار مواد غذایی پرداخته است. یکی از چالش‌هایی که جهان با آن مواجه است، تغذیه جمعیت روزافزون است که امنیت غذایی یک مشکل رو به رشد قرن 21 است. این امر بر نیاز به سیستم‌های بین‌المللی هماهنگ برای جلوگیری و کاهش تقلب در مواد غذایی در زنجیره‌های عرضه جهانی غذا تاکید می‌کند. تقلب در مواد غذایی که معمولاً انگیزه مالی دارد، پیامدهای مهمی از جمله رقابت ناعادلانه، آسیب عمده به بازارها و سازمان‌ها، از دست دادن اعتماد مصرف‌کننده دارد و مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی را ایجاد می‌کند.
تغییر به سمت یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه را می توان برای ارتقای پایداری و همچنین برای بهبود سلامت عمومی و به حداقل رساندن رنج حیوانات تایید کرد. هدف این کتاب پرداختن به مسائل مربوط به صحت و شیمی سنجی مهم ترین محصولات غذایی با منشاء گیاهی مانند غلات، آجیل، حبوبات، زیتون و روغن زیتون، قهوه، چای، میوه ها و سبزیجات، آب میوه ها، ادویه جات ترشی جات، قارچ، آبجو و شراب و عسل با استفاده از تکنیک های تحلیلی و ابزار دقیق همراه با ابزارهای کمومتریکس موجود.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی: کمومتریکس و اعتبار غذاهای با منشاء گیاهی
- نویسنده(ها): Theodoros Varzakas
- سال انتشار: 2022
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1032199458, 9781032199450, 9781032199450, 9781032209722, 9781003266167
- تعداد صفحات: 362 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 7.60 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.