دانلود کتاب شیمی و حس بویایی Chemistry and the Sense of Smell شامل بررسی اصول، مبانی و شیمی بو، رایحه و حس بویایی است. مواد معطر جهانی هستند، از محصولات مراقبت شخصی گرفته تا پاک کننده های خانگی، محصولات لباسشویی و غیره. اگرچه بسیاری از خود رایحه‌ها در آزمایشگاه سنتز می‌شوند، مکانیسم واقعی بو مدت‌هاست شیمیدان‌هایی را که تلاش می‌کنند آن را برای تحقیقات مدل‌سازی کنند، گیج کرده است. در شیمی و حس بویایی، شیمی‌دان صنعتی چارلز اس.سل، شیمی و زیست‌شناسی پیرامون تشخیص و پردازش بو را بررسی می‌کند و راهنمای جامع و تک جلدی برای کلیت شیمی عطر ارائه می‌کند.
ارتباط بین ساختار مولکولی و بو بسیار پیچیده‌تر از آن چیزی است که در ابتدا تصور می‌شد، و پیچیدگی‌های مکانیسمی که توسط آن مغز سیگنال‌های رایحه را تفسیر می‌کند، چیزهای زیادی برای کشف باقی می‌گذارد. این کتاب پایه محکمی از شیمی رایحه ارائه می دهد و رابطه بین تحقیق و صنعت را با موضوعاتی مانند:
مروری جامع بر شیمی عطر
- تجزیه و تحلیل و توصیف بو
- عطر نقشی در زندگی ما دارد
- طراحی و ساخت مواد تشکیل دهنده عطر جدید
- رابطه بین ساختار مولکولی و بو
- مکانیسم بویایی
- چالش های فکری و آینده این حوزه
شیمی و حس بویایی با تصاویری که مفاهیم دشوار و ساختار مولکول‌های مورد بحث را روشن می‌کند، راهنمای جامعی برای علم رایحه است. برای متخصصان صنعت عطرسازی یا حوزه‌های مرتبط، این کتاب منبعی است که نباید نادیده گرفته شود.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی : شیمی و حس بویایی
- نویسنده(ها): Charles S. Sell
- سال انتشار: 2014
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9780470551301, 0470551305
- تعداد صفحات: 471 صفحه
- فرمت فایل: PDF
- حجم فایل فشرده: 5.30 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.