259,000 تومان
دانلود کتاب Characterization of Molecular Interactions مشخصه سازی برهمکنش های مولکولی و بررسی مبانی، اصول در شیمی مواد غذایی. این جلد مقدمهای جامع بر روشها و روشهای مربوط به آمادهسازی، توصیف و تفسیر نتایج اصلی روشهای مورد استفاده برای مطالعه برهمکنشهای مولکولی در علوم غذایی ارائه میکند. فصلها روشهای طیفسنجی و روشهای غیر طیفسنجی مورد استفاده برای ارزیابی برهمکنشهای مولکولی بین اجزای غذا را شرح میدهند. این فصول که در قالب مجموعه روشها و پروتکلها در علوم غذایی نوشته شدهاند، شامل مقدمهای بر موضوع مربوطه، فهرست مواد و معرفهای لازم، جزئیات روشهای بهخوبی تثبیتشده و معتبر برای پروتکلهای آزمایشگاهی قابل تکرار هستند و حاوی نکاتی در مورد چگونگی اجتناب یا حل مشکلات معمولی است.
مشخصات کتاب
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.