دانلود کتاب Carotenoids: Nutrition, Analysis and Technology کاروتنوئیدها: تغذیه، آنالیز و تکنولوژی که شیمی، خواص و ویژگی های کاروتنوئید ها در گیاهان و استخراج و سنتز آن ها بررسی کرده است. کاروتنوئیدها جزء ضروری رژیم غذایی انسان هستند. آنها طبیعتاً زیست فعال هستند، غنی از آنتی اکسیدان هستند، فعالیت ویتامین A را تقویت می کنند و از ابتلا به بیماری های مزمن می کاهند. به این ترتیب، آنها حوزه مورد علاقه محققان و دانشمندانی هستند که برای طراحی، توسعه و راه اندازی محصولات غذایی کاربردی جدید، مکمل های غذایی و سایر راه حل های تغذیه ای کار می کنند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: کاروتنوئیدها: تغذیه، آنالیز و تکنولوژی
- نویسنده(ها): Agnieszka Kaczor
- سال انتشار: 2016
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9781118622261
- تعداد صفحات: 402 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 11.5 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
نقد و بررسی‌ها
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.