کتاب مقدمه ای بر علوم مواد غذایی ویرایش دوم

دانلود کتاب مقدمه ای بر علوم مواد غذایی ویرایش دوم Introducing Food Science 2nd Edition شامل آموش مبانی و اصول شیمی مواد غذایی می باشد. کتاب توسط Robert L. Shewfelt نوشته شده و علم مواد و تکنولوژی پردازش مواد غذایی به طور کامل شرح داده شده است.

مشخصات کتاب

عنوان فارسی کتاب: مقدمه ای بر علوم مواد غذایی ویرایش دوم
نویسنده(ها): Robert L. Shewfelt
سال انتشار: 2015
زبان نوشتاری: انگلیسی
شابک: 9781482209747, 1482209748
تعداد صفحات: 530 صفحه
فرمت کتاب: PDF
حجم فایل فشرده: 23.8 مگابایت