طرز تهیه چسب سفید

طرز تهیه چسب سفید

چسب سفید معمولا از پروتینی که در شیر وجود داردو کازوئین نام دارد تهیه می شود.طی مراحلی می توان کازوئین شیر را جدا کرد.این

کار در کارخانجات انجام می گیرد و سپس کازوئین حاصله را روی زمین پهن کرده خشک می کنند واز آن برای تهیه چسب استفاده می کنند.

طرز عمل:

125 میلی لیتر شیر بدون چربی را در یک بشر ریخته 25 میلی لیتر سرکه به آن می افزائیم.محلول اسیدی می شود.آنرا حرارت می دهیم تا شیر تکه تکه شودسپس توسط یک قیف و کاغذ صافی آنرا صاف کرده وکمی فشار می دهیم تا آب آن کاملا جدا شود.سپس آنرا در بشر برمی گردانیم.30 میلی لیتر آب به آن افزوده و آن را بهم می زنیم.نصف قاشق چایخوری سدیم بیکربنات اضافه کرده ودوباره آنرا بهم می زنیم. به خروج حبابها دقت کنید.اینقدر سدیم بیکربنات می افزائیم تا دیگر حبابی خارج نشود.

CH3COOH + NaHCO3 ” CH3COONa + CO2 + H2O