کتاب روش های دستگاهی در آنالیز مواد غذایی و آشامیدنی

کتاب روش های دستگاهی در آنالیز مواد غذایی و آشامیدنی Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis از سری کتاب های مرجع و تخصصی شیمی مواد غذایی و شیمی تجزیه در زمینه آموزش مبانی و تکنیک های آنالیز مواد غذایی می باشد. کتاب توسط D.L.B. Wetzel, G. Charalambous نوشته و تالیف شده است.

Advances in instrumentation and applied instrumental analysis methods have allowed scientists concerned with food and beverage quality, labeling, compliance, and safety to meet ever increasing analytical demands. Texts dealing with instrumental analysis alone are usually organized by the techniques without regard to applications. The biannual review issue of Analytical Chemistry under the topic of Food Analysis is organized by the analyte such as N and protein, carbohydrate, inorganics, enzymes, flavor and odor, color, lipids, and vitamins.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی: روش های دستگاهی در آنالیز مواد غذایی و آشامیدنی جلد 39
• نویسنده(ها): D.L.B. Wetzel, G. Charalambous
• سال انتشار:  1998
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9780444820181, 0444820183
• تعداد صفحات: 629 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 32.6 مگابایت