کتاب فلاونوئیدها از بیوسنتز تا سلامت انسان

کتاب فلاونوئیدها از بیوسنتز تا سلامت انسان Flavonoids: From Biosynthesis to Human Health از سری کتاب های مرجع و تخصصی فیتوشیمی در زمینه بررسی خواص و ساختار انواع فلاونوئیدها در گیاهان و همین طور تاثیراتی که بر روی سلامت انسان توسط فلاونوئیدهای گیاهی گذاشته می شود. کتاب توسط José Justino در سال 2017 نوشته و تالیف شده است.

Flavonoids are abundant secondary metabolites found in plants and fungi that have various roles in these organisms, including pigmentation, cell signalling, plant defence and inter-organism communication. Due to their abundance in nature, flavonoids are also important components of the human diet, and the last four decades have seen an intense study focused on the structure characterization of flavonoids and on their roles in mammal metabolism.

مشخصات کتاب

• عنوان فارسی کتاب: فلاونوئیدها از بیوسنتز تا سلامت انسان
• نویسنده(ها): José Justino
• سال انتشار: 2017
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9789535134244, 9789535134237
• تعداد صفحات: 464 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 17.4 مگابایت