کافئین: شیمی، آنالیز، عملکرد و اثرات

دانلود کتاب Caffeine: Chemistry, Analysis, Function and Effects شیمی، آنالیز، عملکرد و اثرات، کافئین به عنوان تحریک کننده سیستم عصبی مرکزی شناخته شده است، اما چه عملکردهای دیگری دارد؟ این کتاب آخرین دانش علمی را در قالب ساختاری منحصربه‌فرد پوشش می‌دهد و به طور خاص طراحی شده است تا شیمی را با سلامت و تغذیه پیوند دهد تا کتابی گسترده و جذاب ارائه دهد. پوشش با کافئین در رابطه با تغذیه با تمرکز بر نوشیدنی ها شروع می شود، سپس بر روی شیمی، ساختارهای کریستالی مجتمع ها در کافئین و بیوشیمی متمرکز می شود.

در فصل‌های آنالیز، سنجش‌ها با LC-MS، الکتروفورز مویرگی، روش‌های جریان خودکار و روش‌های ایمونواسی انجام می‌شوند. اثرات کافئین بر مغز، عملکرد شناختی، خواب، آسیب اکسیداتیو، ورزش و عملکرد ریوی همه در بخش پایانی کتاب در نظر گرفته شده است.

مشخصات کتاب 

• عنوان فارسی کتاب: کافئین: شیمی، آنالیز، عملکرد و اثرات
• نویسنده(ها): Prof. Victor R Preedy
• سال انتشار: 2012
• زبان نوشتاری: انگلیسی
• شابک: 9781849733670
• تعداد صفحات: 442 صفحه
• فرمت کتاب: PDF
• حجم فایل فشرده: 2.84 مگابایت