دانلود کتاب Nutritional Biochemistry: From the Classroom to the Research Bench بیوشیمی تغذیه: از کلاس درس تا میز پژوهش. این کتاب با هدف ارائه توضیحی جامع، ساده و در عین حال دقیق درباره ارتباط میان تغذیه و متابولیسم نگاشته شده است.
یکی از ویژگی‌های مهم این کتاب درسی، رویکرد مقایسه‌ای آن در بیوشیمی تغذیه است. این رویکرد به خوانندگان کمک می‌کند تفاوت‌های موجود در متابولیسم، نیازهای تغذیه‌ای و گاهی مسیرهای مولکولی میان گونه‌های پستاندار و غیرپستاندار را بهتر درک کنند.
مباحث کتاب به‌صورت گام‌به‌گام سازمان‌دهی شده‌اند:
- فصل اول به اهمیت غذا و آب برای موجودات زنده می‌پردازد.
- فصل دوم ساختار سلول و اجزای دستگاه‌های اندامی را معرفی می‌کند.
- فصل‌های سوم تا پنجم به تنظیم دریافت غذا اختصاص دارند و عواملی مانند اشتها و سازوکارهای مرکزی و محیطی کنترل‌کننده آن را بررسی می‌کنند.
- فصل ششم مصرف و تنظیم آب در بدن را شرح می‌دهد.
- فصل‌های هفتم، هشتم و نهم به متابولیسم پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و لیپیدها می‌پردازند و موضوعاتی مانند هضم، جذب، انتقال، مصرف، سنتز، تجزیه و تنظیم مولکولی آن‌ها را پوشش می‌دهند.
- فصل دهم نیز جمع‌بندی مختصری از مطالب کتاب ارائه می‌کند.
این کتاب به‌عنوان منبع آموزشی برای دانشجویان و استادان دوره‌های مقدماتی بیوشیمی و علوم تغذیه طراحی شده است و درک جامعی از مباحث بنیادی این حوزه فراهم می‌کند. همچنین می‌تواند برای افرادی که قصد ورود به فعالیت‌های پژوهشی در زمینه بیوشیمی و تغذیه را دارند، پایه علمی مناسبی ایجاد کند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: بیوشیمی تغذیه: از کلاس درس تا میز پژوهش
- نویسنده(ها): Sami Dridi
- سال انتشار: 2014
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 981505158X, 9789815051582, 9815051598, 9789815051599, 9789815051575, B09VL83ZDJ
- تعداد صفحات: 287 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 10.6 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.