دانلود کتاب Sustainable drying technologies of food by Pankaj Pathare تکنولوژی و فناوری‌های پایدار خشک کردن مواد غذایی. این کتاب مرجعی به‌روز در مورد اصول، کاربردها و مدل‌سازی سیستم‌های خشک کردن مبتنی بر انرژی پایدار در صنعت مواد غذایی است. این کتاب شامل ارزیابی اقتصادی، کنترل کیفیت و پارامترهای ایمنی تکنیک‌های خشک کردن است. خشک کردن یکی از مهم‌ترین تکنیک‌های نگهداری مواد غذایی است. خشک کردن پایدار از سوخت فسیلی کم یا بدون سوخت فسیلی و فناوری‌های کم‌هزینه استفاده می‌کند. این کتاب منابع جایگزین انرژی برای خشک کردن محصولات تازه را بررسی می‌کند. این کتاب شامل مطالعات موردی مرتبط از برخی کشورهای در حال توسعه است. این کتاب برای محققان و متخصصان صنعت در فرآوری مواد غذایی، مهندسی مواد غذایی و کشاورزی در نظر گرفته شده است.
- فناوری خشک کردن را در طیف وسیعی از انواع مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، ماهی و گوشت پوشش می‌دهد.
- منابع انرژی جایگزین برای خشک کردن محصولات تازه را برجسته می‌کند.
- رویکردهای مدل‌سازی و شبیه‌سازی را مورد بحث قرار می‌دهد.
- ارزیابی انرژی و اگزرژی خشک کردن پایدار را بررسی می‌کند.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: فناوری‌های پایدار خشک‌کردن مواد غذایی
- نویسنده(ها): Pankaj B. Pathare
- سال انتشار: 2026
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: B0G6VGW91B, 9781040450444, 1032378344, 9781032378343, 9781032382302, 9781003344087
- تعداد صفحات: 257 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 11.9 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
کپی شد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.