439,000 تومان
دانلود کتاب Handbook of Nutraceuticals: Science, Technology and Engineering هندبوک نوتراسیوتیکالها یا نوتراسیوتیکها (غذا–داروها): علم، فناوری و مهندسی در شیمی مواد غذایی. این کتاب چرخه کامل توسعه مواد مغذی و نانومواد مغذی را با تمرکز ویژه بر تکنیکهای تولید و استراتژیهای فرمولاسیون بررسی میکند. این کتاب رفتار فیزیکوشیمیایی آنها را مورد بحث قرار میدهد و روشهای نوآورانه توصیف تحلیلی را ارائه میدهد.
همچنین شامل رویکردهای مختلف فرمولاسیون به همراه ارزیابیهای دارویی و فارماکوکینتیک است. چندین فصل به تحویل کنترلشده اجزای مواد مغذی میپردازد و استفاده از پلیمرهای طبیعی و زیستتخریبپذیر در سیستمهای تحویل به طور کامل بررسی شده است. تکنیکهای ارزیابی آزمایشگاهی برای ارزیابی اثربخشی تحویل مواد مغذی به همراه بحثهایی در مورد فراهمی زیستی، افزودنیهای غذایی و فناوریهای کپسولهسازی به تفصیل پوشش داده شده است. یک فصل اختصاصی در مورد آینده فناوریهای رهایش کنترلشده، این جلد را تکمیل میکند.
مشخصات کتاب
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.