دانلود کتاب Introduction to Enzyme Technology by Karl-Erich Jaeger مقدمه ای بر فناوری و تکنولوژی آنزیم در شیمی و بیوشیمی. در بخش اول این کتاب سه قسمتی، خواننده با مبانی ساختار آنزیم، مکانیسم واکنش، سینتیک آنزیم، مدل سازی آنزیم و کنترل فرآیند آشنا می شود. در بخش دوم روشهایی برای یافتن، بیان، بهینهسازی، خالصسازی، بیحرکت کردن و استفاده از آنزیمها در محیطهای واکنش غیرمعمول ارائه شده است. در بخش سوم، کارشناسان برجسته از مثالهایی برای توصیف کاربردهای فعلی آنزیمها در صنایع شیمیایی و دارویی، برای تخریب زیست توده، تولید و فرآوری مواد غذایی، به عنوان افزودنیها در شویندهها و عوامل پاککننده، برای ساخت حسگرهای زیستی و بهعنوان درمان استفاده میکنند.
دانشجویان دوره های کارشناسی و کارشناسی ارشد در زیست شناسی، شیمی، بیوشیمی و مهندسی فرآیندهای زیستی به کاربردهای عملی و صنایع در حال توسعه دسترسی به روز خواهند داشت.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: مقدمه ای بر تکنولوژی آنزیم
- نویسنده(ها): Karl-Erich Jaeger
- سال انتشار: 2024
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 9783031429989, 3031429982, 9783031429996
- تعداد صفحات: 467 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 13.8 مگابایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.