دانلود کتاب Analysis of Lipid Oxidation آنالیز اکسیداسیون لیپید که مبانی، اصول و روش های تجزیه و تحلیل مراحل و مکانیسم اکسایش لیپیدها در شیمی و بیوشیمی بررسی کرده است. اکسیداسیون لیپیدی، اگرچه از آغاز قرن بیستم مورد تحقیق قرار گرفته است، هنوز اطلاعات کامل و رضایت بخشی در مورد ترکیب لیپیدهای اکسید شده به دست نمی دهد. یکی از عوامل مهم در ایجاد این شکاف ها در دانش ما در مورد اکسیداسیون لیپید به کمبود در روش تحلیلی مربوط می شود. روش‌های تحلیلی مناسب برای لیپیدهای اکسید شده اغلب در دهه گذشته مورد بررسی قرار گرفته‌اند، اما بیشتر از جنبه تعیین کلاس‌های لیپید اکسید شده منفرد، مانند پراکسیدها، آلدئیدها، لیپیدهای قطبی یا پلیمرها.
مشخصات کتاب
- عنوان فارسی کتاب: آنالیز اکسیداسیون لیپید
- نویسنده(ها): Afaf Kamal-Eldin
- سال انتشار: 2005
- زبان نوشتاری: انگلیسی
- شابک: 1893997863, 9781893997868
- تعداد صفحات: 286 صفحه
- فرمت کتاب: PDF
- حجم فایل فشرده: 2.89 مگابایت
لینک کوتاه مطلب
برای کپی کلیک کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.