تفاوت هیدروکربن و کربوهیدرات چیست
تفاوت و فرق بین هیدروکربن و کربوهیدرات چیست؟ هیدروکربن ها ترکیبات آلی هستند که فقط از اتم های هیدروژن و کربن تشکیل شده اند و در سوخت های فسیلی مانند نفت خام، گاز طبیعی و زغال سنگ یافت می شوند. آن ها در پنج خانواده اصلی یا سری همولوگ (آلکان ها، آلکن ها، آلکین ها، سیکلوآکلان ها، آلکادین ها) گروه بندی می شوند. هیدروکربن ها در یک سری همولوگ دارای فرمول کلی، خواص شیمیایی و فیزیکی هستند. شناخته شده ترین هیدروکربن ها آنهایی هستند که از خانواده آلکان ها هستند، مانند متان، اتان، پروپان و بوتان، که ساختار ساده ای با پیوندهای یگانه کربن-کربن دارند. در ادامه از جم شیمی به تفاوت هیدروکربن با هیدرات کربن همراه با مثال می پردازیم.
کربوهیدارت ها (هیدرات های کربن) به ترکیباتی که دارای اتم های کربن، هیدروژن و اکسیژن گفته می شود که در اکثر آن ها نسبت تعداد اتم های هیدروژن به اکسیژن برابر 2 است به همین دلیل می توان فرمول کلی Cx(H2O)y را برای آن ها در نظر گرفت و آن ها را هیدرات کربن نامگذاری کرد.
اگرچه در فرمول کلی آنها که H2O دیده می شود ولی در اصل کربوهیدرات ها دارای آب نیستند. کربوهیدارت ها شامل هیدروکسی آلدهیدها، هیدروکسی کتون ها یا مواد مشتق شده از قندها، نشاسته و سلولز و … هستند. قندها و نشاسته ها و سلولز و … مواد اصلی ترکیباتی هستند که گیاهان از آن ها ساخته شده اند. ساده ترین کربوهیدرات ها، مونوساکاریدها یا قندهای ساده هستند. مهمترین مونوساکاریدها گلوکز است و سلولز یک پلی ساکارید است.
