پدیده لیدن فراست چیست که با نام جوش فیلم نیز شناخته می‌شود، یک پدیده است که زمانی رخ می‌دهد که یک مایع در نقطه‌ای قرار گیرد که بسیار بالاتر از نقطه جوش آن مایع است، باشد. در این هنگام لایه‌ای از بخار مایع دور مایع را فرا می‌گیرد و به علت پایین بودن رسانایی گرمایی گاز، مایع را از جوشش سریع حافظت می‌شود. این پدیده معمولاً در پخت و پز دیده می‌شود. اگر دمای ماهی‌تابه بیشتر از نقطه لایدن‌فراست باشد این پدیده رخ می‌دهد. این پدیده همچنین عامل حرکت سریع (و عدم تبخیر سریع) نیتروژن مایع هنگام ریختن روی زمین است. از این پدیده نیز جهت انجام کارهای محیرالعقول مثلاً دست زدن با انگشت خیس به سرب مذاب به کار می‌رود. این پدیده به نام یوهان گوتلب لایدن‌فراست نامگذاری شده‌است. این فرد در سال 1756 این پدیده را بررسی نمود.
ویدئوهای پیشنهادی به شما
واکنش سوختن فسفر قرمز
1.85K بازدید0 نظر140 لایک
آزمایش واکنش سوختن فسفر قرمز، هنگامی که فسفر قرمز می سوزد، با اکسیژن موجود در هوا واکنش می دهد و دی فسفر پنتا اکسید (P2O5) تولید می کند. در ادامه فسفر سفید تولید می شود، واکنش گرمازا است و معادله شیمیایی سوختن فسفر زی...
واکنش پتاسیم پرمنگنات با شکر و سدیم هیدروکسید
3.49K بازدید0 نظر47 لایک
آزمایش جالب و شگفت انگیز شیمی که شامل افزودن محلول پتاسیم پرمنگنات KMnO4 به محلول شکر و سدیم هیدروکسید NaOH می باشد. تغییر رنگ محلول به دلیل تغییر عدد اکسایش منگنز Mn می باشد. این آزمایش به چراغ راهنمایی شیمی نیز معرو...
واکنش هیدرازین هیدرات و ید تری کلرید
1.84K بازدید0 نظر92 لایک
آزمایش جالب و جذاب شیمی، واکنش هیدرازین هیدرات با فرمول N2H4·H2O و ید تری کلرید ICl3 می باشد. در این آزمایش محتویات داخل ارلن ید تری کلرید می باشد. در نتیجه واکنش، بخارهای بنفش ید ایجاد می شود. معادله واکنش شیمیایی ان...
آزمایش جذاب شیمی فواره آمونیاکی
3.26K بازدید0 نظر131 لایک
آزمایش جالب و شگفت انگیز شیمی به نام فواره آمونیاکی که می توانید به شرح و روش زیر به راحتی انجام دهید. در یک بشر مقداری آب ریخته و سپس چند قطره فنول فتالئین به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. سپس چند میلی لیتر آمون...
