آزمایش جالب شیمی با یخ داغ یا سدیم استات تری هیدرات، که معمولاً به آن “یخ داغ” می گویند. ممکن است یک ماده شیمیایی خطرناک به نظر برسد، اما در واقع می توانید آن را در آشپزخانه با استفاده از سرکه و بی کربنات سدیم (جوش شیرین) تولید کنید و هیچ تهدیدی برای شما ایجاد نمی کند.
تبلور سدیم استات، انرژی را به شکل گرما آزاد می کند و واکنش گرمازا است. استات سدیم اغلب در گرمکن های دستی استفاده می شود زیرا هنگام کریستال شدن، گرما آزاد می کند!