خانه / سرگرمی ودانستنی های شیمی

سرگرمی ودانستنی های شیمی

ترکیبات شیمیایی سازنده و تشکیل دهنده طعم و رنگ زعفران

ترکیبات شیمیایی سازنده و تشکیل دهنده طعم و رنگ زعفران

زعفران دارای ترکیبات شیمیایی متنوعی است از جمله: کربوهیدرات ها، مواد معدنی، موسیلاژ، ویتامینها (بویژه ریبوفلاوین و تیامین) رنگدانه ها شامل کروسین، آنتوسیانین، کاروتن، لیکوپن، زیگزانتین ، یک اسانس معطر ترپنیک به نام سافرانال، و مواد طعم دهنده (پیکروکروسین) می باشد. همین طور ترتکیبات سازنده دیگر زعفران به صورت زیر …

ادامه مطلب

Molecular Docking داکینگ مولکولی چیست و چه کاربردی دارد

Molecular Docking داکینگ مولکولی چیست و چه کاربردی دارد

Molecular Docking داکینگ مولکولی روشی است که انرژی اتصال بین دو مولکول را به خوبی مشخص می کند. در واقع مطالعات داکینگ مولکولی برای تعیین متقابل اتصال دو مولکول مورد نظر و پیدا کردن بهترین جهت اتصال لیگاند با انرژی حداقل است.نتایج به دست آمده که کم ترین میزان انرژی …

ادامه مطلب

کاربردهای گاز هلیم در صنعت و شیمی

کاربردهای گاز هلیم در صنعت و شیمی

هليم يک گاز بي‌اثر، بي‌رنگ و بي‌بوست. اين گاز داراي خصوصيات ويژه‌اي است؛ به همين جهت کاربرد‌هاي بسياري دارد. هليم سبک‌ترين گاز پس از هيدروژن است، ولي برخلاف هيدروژن غيرقابل اشتعال است.بسياري از گازها را مي‌توان در آزمايشگاه تهيّه کرد؛ ولي برخي از آنها را فقط در طبيعت مي‌توان يافت. …

ادامه مطلب